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导语：广州市食品药品监督管理局日常抽检发现部分单位食品不合格，例如，米及米制品被检出重金属镉超标，但却没有依法向社会公布不合格产品的品牌、生产单位及销售单位，有关危害性也只字不提，是什么造成了这种对食品安全信息公开的不作为呢？
【回应】
“镉米未流入餐桌”
被检出大米镉含量超标的广州市太洋海鲜酒家经理表示，“其实客人吃的米和员工吃的米都抽检了，客人吃的没问题，那是两批不同的米。”
该酒家一员工表示，员工吃的米比客人吃的便宜很多。被采访的几位食客都表示不清楚该酒家的大米被检出镉超标。对于被检出大米镉超标，该酒家并未张贴告示提醒消费者。
广东外语外贸大学南国商学院食堂也被检出有问题大米。18日该校在其官网上通报：没有一粒“镉米”流入餐桌。饭堂经理黄威良说，“镉超标大米一粒都没用过，那是经销商送来试吃的样品。”据了解，被检出镉超标大米为“好日子”牌珍珠米，来自湖南攸县石羊塘田星大米厂。商学院共购进该品牌的大米8袋。
又讯 18日，广州市食药监局公布镉超标的8批次大米及米制品生产厂家、品牌标志。8个批次里有6批来自湖南。事发过24小时后，仍未见湖南有关部门的任何回应。
【追问】
食品安全信息为何“躲猫猫”？
知情不报被疑充当“保护伞”
广州市食品药品监督管理局公布抽检公告，但消费者真正需要的信息却被隐瞒，这种情况已不是首次。今年2月底有媒体报道湖南部分镉超标大米流入广东，广东省卫生厅称“部分问题大米由湖南经销商销往广东省个别地区用于饲料”。什么是“个别地区”？至今未公布。
“一切证据已坐实，也公布总体数据，为何不能进一步公布详细信息。”中国农业大学博士生导师朱毅说，食品安全信息越透明越能减少恐慌，隐瞒只能损伤自身公信力。部分消费者称，广州市食药监局故意隐瞒重要食品安全信息不得不让人怀疑，是什么原因促使食药监部门充当不合格产品的品牌和生产厂家的“保护伞”？
顾及经济发展姑息违法企业
广东一位食品执法部门工作人员说，对于含有镉这类“慢性中毒”的食品，一般情况下不会突然引发大的食品安全事故，有关部门负责人迫于经济发展压力，对食品企业违法行为睁一只眼闭一只眼，自身既不易受法律制裁，也能保住“乌纱帽”。
“决不能把不良企业的利益和地方GDP置于公众食品安全利益之上。”中国消费者协会副会长刘俊海说，广州市食品药品监督管理局应该尽快公布调查过程及调查结论的详细情况，让公众知道不合格产品的品牌、生产单位、销售单位，尽快查清不合格产品的流向，同时有关部门要对故意隐瞒信息的责任人进行行政问责。
信息公开“挤牙膏”
16日
市食药监局公布餐饮环节一季度食品抽检数据，8批次产品镉超标，但并未公布所检不合格产品的品牌等信息。
17日
广东外语外贸大学学生陈晓岸向市食药监局提出信息公开申请，要求公开镉含量超标米及米制品的品牌、生产公司（或餐饮单位），超标的具体数据等。
17日晚
公布4家镉超标米使用单位及其镉含量，广州市太洋海鲜酒家有限公司、广东外语外贸大学南国商学院食堂等4家单位榜上有名，但仍未公布不合格米及米制品的品牌及生产厂家。
18日晚
公布不合格米及米制品的生产厂家及品牌情况，但对产品流向及查获数量则仍未公开。除米之外，其他6类被检不合格产品的品牌、生产厂家、使用单位在其抽检公告中目前均未公布。（据新华社）
