广州公布：粤菜烹饪技艺成广州非遗

导语：28日，广州市政府公布了第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录，粤菜烹饪技艺，进入该名录。

粤菜烹饪成非遗，助推粤菜继续走俏 记者 汤铭明 摄

28日，广州市文广新局官网发布：市政府公布了第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录。此次申报，经各区（县级市）文广新局及相关单位推荐、初审、专家委员会评审、社会公示和复核，最后确定公布古琴斫制技艺等7项新增项目及象牙雕刻等12项扩展项目。粤菜烹饪技艺，进入该名录。

新入选项目共7项，包括：古琴斫制技艺（海珠区）、沙湾水牛奶传统小食制作技艺（番禺区）、粤菜烹饪技艺（广州酒家集团股份有限公司）、米机王咏春拳（天河区）、莫家拳（天河区）、南沙妈祖信俗（南沙区）、添丁上灯习俗（从化市）。扩展项目共12项：广东音乐（沙湾何氏广东音乐）（番禺区）、广东醒狮（荔湾醒狮）（荔湾区）、象牙雕刻（象牙微雕）（越秀区）、象牙雕刻（荔湾区）、广绣（荔湾区）、广绣（番禺区）、广彩（荔湾区）、广彩（海珠区）、岭南盆景技艺（瑞岭盆景）（花都区）、广式硬木家具制作技艺（白云区）、飘色（潭山飘色）（番禺区）、扒龙舟（荔湾区）。项目名称后括号内为申报区域或单位。

到目前为止，广州市已拥有市级非遗名录项目77项，其中包括省级非遗名录项目51项，国家级非遗名录项目17项，人类非遗代表作2项。 （张演钦）

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