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导语：煎饼果子在早餐中占据着重要的地位，街边煎饼果子的小摊边，常常是排着长长的队等候的人。其实，这种煎饼果子在家也可以做的。
自己家做的，虽然没有街上摊贩的专业工具，但也可以做出美味的煎饼果子，口感一点也不会比街上买的差哦。
煎饼果子一般都卷上生菜、火腿、油条等等，一是丰富口感，二是营养也丰富。在家做出来后，就是什么也不加，也很好吃，很美味哦。我这次做的什么也没有夹，只是放了些番茄沙司，味道也不错。
原料：面粉、清水、鸡蛋、盐、小香葱
做法：
1、面粉加适量盐，加清水和成稀稀的面糊；
2、小香葱切葱花；
3、平底不粘锅加热，刷一层薄薄的油；
4、倒入面糊，转动锅，使面糊均匀分布在锅的底部一层。倒入的面糊不要太多，能摊成薄薄的饼即可；
5、待面糊凝结时，磕入一个鸡蛋，用勺子摊平覆盖住整个的饼；
6、等蛋液凝固时，撒上葱花。煎熟即可；
7、喜欢什么菜都可以卷进去的，比如：生菜、火腿、油条等等。就是什么也不卷，味道也不错，也很好吃。
小贴士：
1、面糊一定要稀稀的，太稠不好操作，摊出来 的饼太厚；
2、做好后翻面卷自己喜欢菜，也可以抹自己喜欢的酱。我这次什么也没有加，因陋就简，只是挤了一点番茄酱；
3、还可以加小米面或玉米面等等，加杂粮更健康营养哈。随自己喜欢吧。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201352395946907/
