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导语：一道简单又美味的快手菜，总是令人开心又怀念。大多数时间都是急急忙忙不够用的状态，此时一道省时省力的快手菜就显得尤为重要了。
最近有点忙，是真的忙。不是像某些人说的那样，整天跑来跑去忙着吃，而是忙得有时连吃饭都顾不上了。常常是累了一天回到家，没工夫也没精力再去慢慢煲汤炖菜，只能做些简单省事的快手菜，别让全家都饿肚子就好。这道蒜蓉蒸虾，就是一道省事省力又省心的菜，花上三、五分钟就能搞定一盘菜，好吃还不缺营养，真的很方便。不废话了，今天还有一个很重要的活动要赶去参加，赶紧上完菜走人！
原料：斑节虾、蒜末、葱花、姜丝、香菜、红椒丝、料酒、盐、胡椒粉、植物油
做法：
1、斑节虾洗净剪去虾枪虾须，将虾壳的背部从虾头至尾剪开；
2、再用刀将虾肉从背部剖开摊平；
3、用牙签挑去虾线，再在剖开的虾肉上横切几刀，不要切到底，并一只只排放在盘子上；
4、淋上少许料酒，撒些盐和胡椒粉，将蒜末、姜丝、葱花平铺放在虾肉上；
5、将盘子放入已烧开的蒸锅里，根据虾的大小蒸3-5分钟；
6、出炉后撒上红椒丝，淋上热油，加香菜点缀即可。
