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韩式炒杂菜

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小雅之私人小厨
小雅之私人小厨 blog
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导语:玉人泣别声渐杳,无语伤怀抱。寂寞武陵源,细雨连芳草,都被他带将春去了。若还与他相见时,道个真传示。不是不修书,不是无才思,绕清江买不得天样纸。——元·贯云石

玉人泣别声渐杳,无语伤怀抱……贯云石的《清江引》,让我不禁想,曾经的我,在曾经的人眼中泪眼惜别的情景会是怎样的模样。是楚楚动人?还是哭得乱七八糟的混乱嘴脸?

……时入夏,片刻迷惘化作盘中百转千回。

韩式炒杂菜

原料:粉条50G、方火腿1小块、香菇5朵、黑木耳10G左右、绿尖椒半个、洋葱半个、胡萝卜半根、葱花1汤匙、熟白芝麻适量、盐1/4茶匙、油适量、生抽1汤匙、香油1茶匙、白糖1茶匙

做法:

1、木耳泡发后洗净切粗丝,尖椒,火腿,香菇切丝。洋葱,胡萝卜切丝;

2、粉条在温水中泡软,然后剪成10CM左右长,再放到沸水里煮7,8分钟,把粉条煮熟;随后把粉条捞出;过凉水后沥干;

3、炒锅里放入适量油,油热后放入葱花和洋葱丝,翻炒片刻后,放入胡萝卜丝,尖椒丝,香菇丝,木耳丝,火腿丝继续翻炒;

4、将粉条放入锅中同炒,放入白糖,盐,生抽和香油调味后,即可出锅,装盘的时候撒些熟白芝麻。

韩式炒杂菜

小贴士:

1、韩式的粉条偏细;这道菜用中式的粉条即可;

2、也可把粉条煮熟后,把蔬菜和火腿丝炒好,然后将粉条和炒好的配菜,以及调味料拌到一起,成为拌杂菜;

3、蔬菜和肉类不拘泥于这几种,可以根据自己喜欢的自己搭配。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730101bvla.html

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