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导语：夏天，大多人都喜欢凉菜和蒸菜，尽量避免煎炸烹炒。这道快手蒸菜也许和你意哦。
天热了，看着大油热锅就有要冒汗的冲动。这阵子，我家厨房烹炒煎炸的频率是越来越低，取而代之的，通常是凉菜和蒸菜。今天，就先来一份一看就会的无油烟快手蒸菜——香菇蒸鳕鱼。
原料：
调料：料酒，盐，白糖，蒸鱼豉油，小米椒，姜，小葱
做法：
1、把姜，葱切段放进盘子中间；
2、鳕鱼洗净控水均匀抹一层料酒一层薄盐。放在葱姜段上，再摆上切好的香菇片；
3、把蒸鱼豉油加少许白糖调匀做成料汁，淋在香菇鳕鱼上。放上姜丝和葱段；
4、入开水锅，大火蒸7.8分钟关火，撒上小米椒碎，葱花，淋上香油或是浇上热油即可。
