健康吃饭不必太刻意

导语：如今，中国人越来越注重保健养生，食养更是被很多人所格外看中：每天在厨房里做什么，怎么做才最有益身体？哪些食物能吃，哪些不能吃？很多人都会说得头头是道。对于某些人来说，吃饭变成了一件非常讲究，也非常让人操心的事。可是，真的有这个必要吗？

吃是人生一大享受

中国是一个饮食大国，中国人自古就个个都是美食家，并从吃中收获了无限的快乐。即使一个家常菜，只要用点心思，就能在花红柳绿之间闻到鸟语花香。同样的，一碗素面，也能渲染得香喷喷，青翠翠。

前不久到一位阿姨家去做客，看到老人厨房里有一个小巧的天平，问后得知这是用来每餐给食物称重的。在感叹老人的仔细外，觉得这样做不免有些累了。在提倡科学饮食的今天，大家对饮食营养有了进一步的认识，这是好事，应该提倡。但吃是人生的一种享受、一份快乐。在慵懒的倦怠中，在心境苍凉之时，一口暖胃的饭菜，也许我们就会重新抖擞起精神，收拾起心情。总不能把吃饭弄得像吃药那样，一片不能多，一片不能少，再苦的药也得咽下去。吃饭不是吃药，否则就会变成精神负担了。

吃饭不必太教条

其实吃饭的事不必太教条，食物多种多样，个人的情况也千差万别，只要做到大概合理就行了。

什么叫大概合理呢？举个例子来说吧，我们常说要想饮食健康，就要保持膳食的平衡，但这并不是说哪一些食物能吃，哪一些食物不能吃。我们所吃的各种食物，都有它们的食用价值和营养价值。每个人都要根据自己身体的特点，以及生理上的变化来选择食物。在膳食方面，各个营养素都要很好保持。但也要注意，不要喜欢吃的东西天天吃，不喜欢吃的东西一点也不吃。对膳食营养平衡问题，我们应该采取“模糊”的观念，只要做到总体上的大概平衡就行了，没有必要斤斤计较和精确计算。这个含脂肪多少克，那个含热量多少卡，没有那个必要算来算去，算得自己什么也不敢吃。

只要把握大的原则就好

一些老人信奉吃东西越清淡越好，甚至说吃素能长寿。其实人身体健康的主要因素不在于吃荤还是吃素，而在于吃什么和吃多少，也就是人体所需的营养成分是不是全、是不是适量。老人因为牙口和消化能力减弱，在饮食上要比年轻人更为讲究一些，但也不必吃什么东西都讲究来讲究去，只要把握好大的方向和原则就好。

比如一些老人担心自己因为吃得过多引发肥胖，会患上富贵病，于是开始像美国人那样每顿钣都计算食物的卡路里，超过一点都不行。搞得自己不但很累心，吃饭时也基本没有心思去品尝食物的美味了。

再比如大家都说方便面和洋快餐是垃圾食品，老年人更是应该彻底与它们绝缘。其实没有根本不能吃的坏食物，也没有可以无限吃的好食物，关键是个量的掌握。不管中式快餐还是西式快餐，一般都达不到营养均衡的要求，如果把它当成主要的食物天天都吃，肯定是不对的。但是它方便省事，需要的时候偶尔吃一次也不会有什么问题。

饮食对健康的影响是个长期效应，也是多种食物的综合作用，不是一天、两天是否合理便能决定的，更不是一种、两种食物能决定，我们大可不必把自己的每顿饭都按照“配方”来吃，将吃饭弄成一种负担。只要把握好总体平衡，并且长期坚持就可以了，这样每个人就都能安排好自己的饮食，享受美好的生活。