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导语：新西兰“恒天然”事件之后，国内液态奶可谓“涨声”一片。昨日，导报记者走访厦门多家超市发现，近来蒙牛、伊利普遍涨价6%左右，就连本地的长富牛奶也已下发涨价通知。
◆超市牛奶货架上不少地方都是空的
涨价也就算了，不少品牌的牛奶现在还闹起了断货。尤其是纯牛奶，更是成了断货“重灾区”。
至于原因，业界普遍表示是“奶源紧张惹的祸”。
液态奶涨声一片
昨天下午，导报记者在瑞景沃尔玛超市发现，原来只卖2.5元的250毫升装蒙牛纯牛奶，现已涨到2.9元，高钙奶也由2.7元左右涨到3.1元。“牛奶全部都涨价了。”沃尔玛人士透露，早在上月底，伊利、蒙牛就向超市下发调价通知，这个月液态奶的价格陆续涨了上来。
莲坂附近一家超市里，整箱的伊利金典有机纯牛奶从68元涨到了73元；伊利金典纯牛奶从58元上调至62元；蒙牛特仑苏有机纯牛奶从68元涨至73元，涨幅7%以上。
超市采购小葛告诉导报记者，目前厦门市场上，蒙牛和伊利的液态奶售价已全部调整，相比上月涨了约6%，本地的长富牛奶虽然目前价格还没变，但超市已经收到调价通知书，预计涨幅也在6%左右。
纯牛奶全市告急
涨价也就算了，不少品牌的牛奶现在还闹起了断货。“缺货很严重，很多品种现在都没货了。”超市导购员沈小姐告诉导报记者，目前超市里至少有十种牛奶缺货，缺货品种包括澳牛纯牛奶、澳牛高钙纯牛奶，长富高钙奶、长富特醇奶、长富牛奶优品，光明优加牛奶礼盒等等。
导报记者在瑞景沃尔玛看到，摆放牛奶的货架上，不少地方都是空的，价格标签旁还摆着“暂时缺货”的提醒。“目前厦门液态奶整体缺货，尤其是大纯和小纯。”小葛口中的“小纯”是指250毫升、每箱24盒的纯牛奶，“大纯”是1升、每箱6盒的纯牛奶。小葛说，厦门市场上牛奶都缺货，只是有的品种没有纯牛奶那么明显，纯牛奶市场占有率最高，所以市民感受最突出。
“奶源紧张惹的祸”
“奶荒”原因何在？业界普遍表示是“奶源紧张惹的祸”。
据了解，下半年，全国的奶源出现整体供给短缺，导致价格上涨。农业部监测数据显示，今年以来生鲜乳的价格涨势明显。1月内蒙古、河北等10个奶牛主产省(区)生鲜乳均价为3.4元/公斤，上涨4.3%；而到了9月第一周已涨至3.66元/公斤，上涨11.9%。
同安一家乳品企业内部人士表示，今年收购的粮食价格也高，玉米、麸皮、麦渣这些价格都上涨了，生鲜牛乳价格自然跟着上涨。
“不仅如此，夏天奶牛不喝水，产奶量低，为了保证质量，一些不合格的奶又会被淘汰，总体上奶源特别紧缺。”上述人士认为，随着天气逐渐转凉，奶牛产奶量会逐步提高，“奶荒”问题将得到缓解。
