锅烤豉油栗子鸡

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导语：深秋了，天气一天比一天冷了，每年这个时间段是最难熬的。深秋时入冬前，暖气都没有输送到位，在北方反倒是冬天并不难熬，有了暖气在家反而有如春天。现在在家手脚冰凉，也懒得捣鼓吃的。可这越冷就越想吃肉肉，更想那一口肉来抵御一下寒意。情急之下，做了这道那傻瓜版豉油栗子鸡，集简单、美味、省事于一身。我特别加了附有秋天味道的板栗和肉感十足的珍珠菇，荤素搭配，无敌美味嘞。

原料：

主料：琵琶腿4个，栗子50g，珍珠菇20g

调料：豉油鸡汁1瓶

做法：

1、鸡腿处理干净备用，珍珠菇泡发，栗子剥壳备用；

2、剥好的生栗子仁，会带有外面一层薄皮，不容易撕掉；

3、用热水烫一下，外面那层薄皮就自然脱落了；

4、四个鸡腿入锅，加入整瓶的豉油鸡汁，加水的量按照豉油鸡汁和清水1：2的比例添加。然后把泡发的珍珠菇和栗子放入锅中；

5、锅盖可以包裹上锡纸，这样在加热过程中可以保持锅盖清洁，避免清洗的时候不好刷；

6、把锅放入烤箱中层，上下火180度，60分钟即可得到软烂而不散的鸡腿。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20102eq2m.html