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导语：作为中国乳都的呼和浩特，乳酸菌饮品正呈现出百花齐放的格局。在呼市各大卖场，各品牌的乳酸菌饮品琳琅满目，让人看得眼花缭乱。其中，一种名为养乐多（Yakult）的洋品牌悄然走俏，并迅速在呼市的活性乳酸菌饮品市场中争得一席之地。记者注意到，这种名为养乐多的活菌型乳酸菌乳饮品一排5瓶，身材迷你可爱，受到各个年龄阶层人士的亲睐。这小小的养乐多为什么如此受欢迎呢？它究竟是怎么诞生的？对人体健康又有哪些好处？带着这些问题，记者受邀前往上海，参观了养乐多生产基地，切身体会到了这一历经80年经久不衰的益生菌饮品的奥秘所在。
透明工厂 感受养乐多诞生记
在记者参观养乐多工厂的过程中，亲眼见证到了这小小一瓶养乐多中所蕴含的先进科技和严格品质管理。在上海嘉定工厂，每天约有150万瓶养乐多在这里诞生，然后通过全封闭冷链系统运往各地商超卖场等销售终端，以最新鲜的状态送到市民的手中。除了水和砂糖，养乐多的生产原料均为进口，尤其是作为产品核心竞争力的益生菌――干酪乳杆菌代田株，是来源于拥有近300名专业研究员的养乐多中央研究所，这种经过特殊培养的乳酸菌可以有效抵抗胃液、胆汁等消化液的强酸强碱杀菌作用，并以活性状态到达人体的肠道，从而发挥调节肠道菌群平衡的作用，其科学性和专业性从养乐多创始人代田稔医学博士发现至今，已经过了全球80年的验证。也正是代田博士，带领他的中央研究所科研团队，创立了“健肠长寿”、“预防医学”、“轻松享有”的理念，希望人人都能享受到健康。据了解，从1964年养乐多首次进入中国台湾市场至今，其足迹已经遍布全世界的33个国家和地区，每天销量达到3000万瓶。
此外，记者注意到由于采用国际一流的生产流水线，与一般同等规模的工厂相比，养乐多工厂现场所需的工作人员要少得多，这样也有效地减少了人与产品的直接接触，进一步确保了食品的安全。
依靠先进的包装技术和冷链管理，每一瓶养乐多在2~10摄氏度的温度下进行保存，以确保产品始终处于最佳品质。这一点，从养乐多的生产过程中也可见一斑。每隔2个小时，便会有抽检人员提取一些正在生产的样品进行120项之多的品质检查，只要其中一瓶检测不合格，这个批次的所有产品将会全部作废。养乐多正是以这种近乎严苛的要求在打造自身的品质和食品安全。而这，也正是养乐多能够在市场长盛不衰的核心所在。
挑选活性乳酸菌饮品有门道
据调查，亚洲人肠道内有害菌的比例，是国际标准的好几倍，而益生菌的补充量，却不及国际标准的三分之一，这是肠癌在亚洲地区高发的主要原因之一。而随着以“预防医学”为核心的益生菌健康法的观念逐渐普及，各类乳品企业也纷纷开发出益生菌或乳酸菌饮品，抢占市场份额。在参观养乐多工厂之余，记者一行走访了上海几家大型卖场以及超市，发现活性乳酸菌饮品占据了乳品冷藏区的主导位置，不同品牌、包装的乳酸菌饮品价格也不甚相同。大部分都在瓶身明显标注“含有乳酸菌”、“餐餐300亿、轻松没压力”、“健康好帮手、肠道好朋友”等字样。那么，作为外行的消费者，如何正确挑选乳酸菌饮品才能达到保健的目的呢？
据了解，目前市场上出售的乳酸菌饮品分两种类型：活菌型乳酸菌乳饮品和非活菌型乳酸菌乳饮品。所谓活菌型，就是在乳酸菌饮料中含有活的乳酸菌。按照国际标准，每毫升产品中含有的活菌数量至少需要1000万以上。而且这种饮料为保持乳酸菌的活性要求低温保存和销售，通常保质期在一个月内。而非活菌型的乳酸菌饮料，其中的乳酸菌在生产过程中的加热处理阶段已经被杀灭，保健功效非常有限，一般在常温下贮存和销售，保质期较长。“消费者在购买这类饮料时，一定要看清产品标识和配料、保存条件以及保质期。”同行的上海交通大学医学院附属第九人民医院营养科主任医师张美芳告诉记者，活性乳酸菌饮料中的益生菌能够调节肠道菌群平衡，一般每天要摄取几十亿才能对肠道微生态环境起到较好的改善作用。例如养乐多，含有的活菌数量高达1亿/毫升，每天饭后服用一瓶便足以满足成年人一天所需。
高品质 养乐多赢得呼市好口碑
根据上海市饮品行业协会的统计，养乐多已连续10年稳居上海乳酸菌饮料销售额市场首位。凭借一直以来的高品质和好口碑，在今年年初，由国家工信部指导、中国企业品牌研究中心及直属机构Chnbrand实施的中国首个顾客推荐度评价体系中，养乐多成为乳酸菌饮料行业调查中的翘楚，是消费者最愿意推荐的乳酸菌饮品品牌。
“终于能够在呼和浩特也买到养乐多了！”“再也不用托朋友从北京快递养乐多了！”从今年养乐多(Yakult)正式进入呼和浩特市场，立刻引来众多粉丝的“围观”，一时之间，微博、微信朋友圈几乎被刷屏。养乐多也是不负众望，上市不久便受到本地消费者的欢迎。
每一瓶养乐多都是在安全、卫生、标准的环境下精心制造出来的健康饮品。据记者了解，养乐多一般多采用区域内就近配送的原则，对于产品的运输过程有着极高的要求，所有产品从出厂后到进入呼和浩特市场，全程需要通过低温冷链保存运输，直至配送到每一家卖场、超市的冷藏区货架上，确保每一瓶养乐多里的活性乳酸菌都在最佳状态下到达消费者的手中，确保产品的安全、安心和健康，这也正是每一个养乐多工作人员时刻铭记的信条和原则。除了为市民提供优质的产品外，养乐多也会将企业所倡导的益生菌健康理念及科普活动传承下去。 文/张巧珍
