光鸡1只(允1500克),牛油50克。
红椒粉、黑胡椒粉、蒜茸、盐各1汤勺。
1、光鸡洗净,晾干水分。
2、光鸡右侧放,撒上红椒粉、黑椒粉、蒜茸、盐各1/3汤勺,涂上牛油,以微波高段火力煮约8分钟。
3、再左侧放鸡,撒上红椒粉、黑椒粉、盐各1/3汤勺,涂上煮出来的油汁,以微波高段火力再约3分钟。[美食中国]
4、翻动鸡、鸡背向下放,撒上余下调料,涂上滴聚在盘里的油汁,多余油汁取出,用微波高段火力煮约8分钟。
5、用铝箔纸包裹好或盖住鸡,放置10~12分钟即可食用。
酥嫩脱骨,辣味浓香。