导语:豆浆营养丰富,老少皆宜,很多家庭都常喝。婴儿的胃肠功能尚未发育完全,豆浆中虽含有丰富的营养物质,是婴儿不易消化的,所以最好不要给未满周岁的婴儿喝豆浆。给2周岁以上宝宝喝豆浆,千万别犯5个错误!
1、冲红糖
因为红糖里的有机酸能够和豆浆中的蛋白质结合,产生变性沉淀物,而白糖却没有这个问题。
2、冲鸡蛋
鸡蛋中的粘液性蛋白质容易和豆浆中的胰蛋白酶结合,在一起可产生一种不能被人体所吸收的物质而失去营养价值。
3、不煮透
豆浆里含有胰蛋白酶抑制物,如果豆浆煮不透,人喝了会发生恶心、呕吐、腹泻等病症。
4、喝的量过大
一次喝豆浆过多容易引起胀满、腹泻等不适症状。
5、装保温瓶
豆浆中的皂心能除留保温瓶里的水垢,时间长了细菌繁殖,能使豆浆变质,对人体不利。
妈妈宝贝特别提醒:
必须把豆浆烧煮透,否则就会引起中毒,出现恶心呕吐头晕等。生大豆常含有一种配糖体-皂素,对消化器官的粘膜有强烈的刺激作用,可引起局部充血、肿胀及 出血。此外还可能含一种破坏红细胞的毒素。
烧煮豆浆开始出现泡沫沸腾时,水温只达80~90℃,此时皂素等毒素均未被破坏。因此,豆浆初步沸腾应改用小火继续烧煮,必须煮到100℃继续数分钟,方能破坏毒素。