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导语：很多人都很喜欢吃坚果，也知道坚果很有营养。可是，不同的坚果也有着不同的“超能量”哦，你知道你常吃的那一种坚果有什么功效吗。坚果是我们日常经常接触到的零食之一，也是很多人喜欢的零食。虽然它们的样子不怎么好看，可是营养却是杠杠的，有着“能量宝库”的美称呢。每天一小把坚果，健康体魄吃出来！
1.榛子
就喝过带榛子口味的咖啡吗?那就太OUT 啦。榛子和烘焙食品是好搭档，比如蛋糕、面包;在巧克力酱中加一些榛子也会更健康。
抗老超能量
研究显示，榛子能提高“好胆固醇”，降低“坏胆固醇”，它还含有大量维生素E，对皮肤和眼睛都有好处。
特别提醒
想拥有更强大的抗氧化力?吃榛子一定要带皮!虽然苦了些，但真的很有用哦!
2.开心果
开心果里里外外都是优点，它有一层鲜绿的外衣，一种特别的甜味儿，和满满的营养物质。
护眼超能量
研究显示，开心果能减少体内6%的“坏胆固醇”，保持动脉健康，这是因为它含有丰富的植物甾醇和膳食纤维。另外，开心果含有大量叶黄素和玉米黄素，这两种类胡萝卜素抗氧化剂能够降低老年性黄斑变性(AMD)疾病的风险，而这种黄斑变性是导致65岁以上中国人及美国人失明的首要原因。
特别提醒
开心果一定要买带壳的。此外，吃剩的开心果壳也可以给人视觉暗示，果壳堆提醒人们到底吃了多少，因此让人们吃少量的零食就能感到饱足。
3.夏威夷果
夏威夷果吃起来有黄油的感觉，很可口，非常适合做饼干。
护心超能量
夏威夷果能预防冠心病，同时，吃夏威夷果能降低高胆固醇人群的炎症发生率和氧化应激水平。夏威夷果比任何坚果的单不饱和脂肪酸的含量都高，能大大提高降低“坏胆固醇”的能力。
特别提醒
用烦了橄榄油吗?选一瓶夏威夷果油吧!它有很高的烟点，所以适合煎炒和油炸。
4.核桃
心脏最爱的坚果，核桃对抗炎症和抗氧化的能力能与橄榄油媲美。
健脑超能量
核桃是老年痴呆症的大敌，它能阻止或减缓老年痴呆的发生。2010年的一项调查显示，为患老年痴呆的老鼠日常饮食中加入核桃，它们的记忆力、学习力以及运动力会有明显地改善。2012年的一项研究也证明，核桃能抑制癌变肿瘤的生长。另外，核桃含有大量锰，这种微量元素能很好地缓解经前综合症。
特别提醒
为了保证核桃中最充足的养分，购买时最好选择货物周转率高的超市，在家放三天后一定记得放进冰箱储存。因为大部分坚果脂肪含量都很高，去壳后极易腐烂变味。
5.巴西坚果
虽然不常见，但清香浓郁的味道和松脆香酥的口感，让很多人一尝就爱上了它，它所拥有的健康超能量也让我们更健康。
抗癌超能量
一颗巴西坚果就能满足每日所需的硒元素，硒元素对于预防乳腺癌和前列腺癌都非常有用，也是精子生成和发育所需要的一种重要营养素。巴西坚果还有很好的解酒护肝功效。
特别提醒
巴西坚果很容易腐臭，一次不要买太多，最好放入冰箱保存。为了减少热量摄入，每天吃巴西坚果的最佳数量是1～2 颗，而不是一把。
6.美国巴旦木
巴旦木是很多私人教练最爱的坚果，每天一小把巴旦木，会有更充沛的精力哦!
瘦身超能量
研究证明，吃巴旦木比吃碳水化合物更能减肥缩腰围，因为巴旦木能增强人的饱腹感，减少对其他食物，尤其是一些高热量食物的兴趣。而且巴旦木能降低体内的“坏胆固醇”，减少胰岛素分泌，预防心血管疾病和糖尿病。另外，一小把巴旦木就能提供每天所需维生素E的一半，帮助细胞免于自由基的侵害，美颜抗衰老。
特别提醒
巴旦木连皮吃是最好的。因为外皮中含有很多种抗氧化物质和丰富的膳食纤维。
7.山核桃
虽然吃起来比较费劲，但山核桃的健康益处是毋庸置疑的，加点山核桃到燕麦粥或者沙拉中，味道都很赞。
护心超能量
山核桃是蛋白质、“好脂肪”和锌的好来源。它也能提高“好胆固醇”，降低“坏胆固醇”。另外，山核桃对男性健康也非常有好处，含有一种能减缓前列腺增生等疾病的类固醇。
特别提醒
即便是放在冰箱内，去壳的山核桃也很容易吸收各种气味，所以一定要将它们保存在食物专用袋或是密封容器中。
8.腰果
这些弯弯的果仁来自美国南部和其他热带地区，有甜的，也有咸的。它和咖喱或者瘦肉一起快炒是好搭配，当然直接吃也很棒。
抗氧化超能量
腰果有我们必需的维生素和矿物质，还含有大量的铁，能帮助体内所有细胞吸收足够的氧和锌，从而提高身体免疫力。腰果中所含的镁能提升记忆力和智力。
特别提醒
尽管未加工的坚果是最健康的，但腰果经过烹饪之后，能使抗氧化能力大大提升。
9.松子
松子其实也不是严格意义上的坚果，它们就是松树的种子而已。在意面、沙拉、谷物中加点松子都会有非常好的口感。
抗氧化超能量
松子是维生素E和矿物质磷、镁与锌的好来源，有助于强健筋骨，缓解疲劳。
特别提醒
松子很容易腐坏，买的时候不要挑去壳的，最好的储存方法也是放冰箱。挑松子一定要挑那些大个的、椭圆的，甚至方形的都可以，这样才能保证入口的好味道。
虽然坚果很高营养，可是一定要会选哦，下面这四种坚果就千万不要吃了!
1、 霉变坚果有致癌危险
很多坚果容易受到如黄曲霉的侵染。黄曲霉毒素引发的急性中毒，主要是损害肝脏，能诱使动物发生肝癌，也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。
2、 炒焦的坚果可致癌
坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上，而此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的笨并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质。
3、“美容”的坚果损健康
一些瓜子生产者在生产中有滥用工业色素、工业石蜡的行为。很多非食用色素具有很强的致癌性。一些加工者还会使用漂白剂等化学品，对坚果进行美容处理、消除杂色斑迹。这往往会导致果仁含有过多的有害化学物质的残留。特别是开心果类的裂果类坚果，果仁中更容易蓄积有害处理药剂。这些美容化学品对人体健康具有很大的危害性。
4、 口味太重的坚果易变质
市面上的坚果口味多种多样，有人喜欢咸味的，有人喜欢奶油味，有人喜欢绿茶味的，有人喜欢五香味的。一般来说，口味越重，食盐添加往往越多。
另外，许多口味重、香味浓的坚果，在加工时添加了香精、糖精等物质，奶油味的瓜子还添加了人造奶油，这些东西对身体并没有好处;再次，口味越重的坚果，其美味背后隐藏着变质坚果的可能性就越大。
10.花生
严格意义上它算不上坚果，花生属于豆科植物，但和坚果一族相交甚欢，不分族群了。放些花生到沙拉里面或是自制成花生酱既美味又健康。
健脑超能量
锻炼前想补充能量?花生含有大量蛋白质少量脂肪，还含有丰富的白藜芦醇，有助于防癌抗氧化。另外，花生富含叶酸，一种大脑运转必需的矿物质，能预防认知力减退。
特别提醒
花生的保质期很关键，放得太久的花生不仅会没有味道，还会产生致癌物质黄曲霉素，所以一定要尽快吃完，一旦有异味就要果断扔掉。
