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导语：婴幼儿机体发育尚不完善，与成人比起来，更易过敏；据国外一些流行病学调查表明，6%~7%的3岁以内婴幼儿对某些食物过敏，食物过敏正侵扰婴幼儿的健康。那婴幼儿食物过敏会出现哪些症状？什么物质易导致婴幼儿食物过敏？过敏宝贝应该如何膳食？除了膳食，有没有其他一些简单的护理和治疗方法？
一、 婴幼儿食物过敏的常见症状
婴幼儿食物过敏主要引起消化道、呼吸道和皮肤症状，其中消化道症状主要为呕吐、腹泻，呼吸道症状主要是胸闷气短，皮肤症状主要为皮肤发红、瘙痒。轻则影响婴幼儿营养摄入，进而影响生长发育，严重可能会引起过敏性休克，出现生命危险。
不同食物引起的食物过敏，症状不同，而其他疾病也可能引起某种食物过敏的症状，因此不能直接将某种症状和某种食物过敏直接对应。但是可以通过单一食物逐次引入（一种食物连续添加3~5天后再添加另外一种）的副食添加方式来及时了解、判断宝贝是否对某种食物过敏并确定过敏原。
二、 易导致婴幼儿食物过敏的物质
易导致食物过敏的物质包括致敏蛋白质、食品加工中使用的食品添加剂和含有过敏原的转基因食品；其中90%的食物过敏由致敏蛋白质引起，例如牛奶中的酪蛋白、乳清蛋白。流行病学调查显示，婴幼儿配方奶粉喂养的孩子比母乳喂养的孩子出现过敏的风险高，这也证实了牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白致敏性。
三、 过敏宝贝膳食基本原则
远离过敏原是对过敏宝贝的最大膳食建议。给宝贝制作副食时要远离引起过敏的天然食物；选购包装食品时，家长也要留意配料表和包装上的其他关于过敏物质的标识。
保证充足钙有利于缓解过敏症状。钙可以降低毛细血管通透性，减少血液中容易引起过敏的物质外渗到组织液导致皮肤过敏，从而可缓解皮肤瘙痒和水肿。补钙的最佳膳食来源是奶及其奶制品，因此即使添加副食后，也要保证每日奶的摄入量，最好每天达到300毫升奶。两岁以前建议坚持母乳喂养或婴幼儿配方奶粉，两岁以后可逐渐转变为普通牛奶。除了奶制品，北豆腐钙含量较丰富，炖豆腐、豆腐羹、豆腐汤均可；绿叶菜也含有较多钙，做成菜泥或炒菜之前最好沸水焯以除去影响钙吸收的草酸。
四、 改善宝贝过敏的其他方法
截至到目前，食物过敏仍无特效疗法，远离过敏原仍是最佳建议；但也可结合其他方法，达到更好效果，例如脱敏疗法，即：在相当长的一段时间内对过敏患者注射小剂量的过敏原。
对过敏宝贝的最佳建议是远离过敏原，除此之外还要保证充足钙、维生素C，如果宝贝菌群失调则补充菌制剂，另外可以结合脱敏疗法。
