星级厨师支招，两步做出正宗麻辣香锅

导语：根据百威英博发布的《年轻人饮食调查报告》显示，现在的年轻人对麻辣饮食正越来越依赖，在调查过程中，很多年轻人表示，吃饭的时候如果没有辣味，就觉得饭不好吃，无辣不欢成为了时下年轻人的一种生活习惯。麻辣香锅作为在全国各地都广受欢迎的“辣”系美食，在年轻人中更是拥有大批拥趸。能够自己在家制作美味的麻辣香锅，更成为了很多人的美食心愿。下面笔者就带大家去了解一下，大厨是如何利用王家渡麻辣香锅百搭底料，两步做出美味的麻辣香锅的。

以往提到正宗的麻辣香锅，人们首先想到的就是那些具有川味底蕴，川菜背景的酒楼，大部分人相信在这些酒楼中，一定可以吃到最正宗的麻辣香锅，而且大酒楼的饭菜质量也有保障，因此很多人选择去眉州东坡酒楼这类大品牌饭店就餐。

在眉州东坡酒楼笔者了解到，到酒楼专门点麻辣香锅的人有很多，他们热衷于正宗的麻辣香锅，不仅三五好友聚会，很多时候小情侣也会两个人跑来吃香锅。

其实笔者本身也是一名麻辣饮食爱好者，特别是对麻辣香锅情有独钟，几经辗转笔者联系到了眉州东坡酒楼的大厨，向大厨请教如何在家中做出正宗川味麻辣香锅。作为常年需要排队就餐酒店的大厨，这位胖师傅听到笔者的问题，轻松比出“耶”的手势说到：做出正宗川味麻辣香锅，只需两步！

第一步，倒入配料，炒热；第二步，放入加工好的食材，正宗川味麻辣香锅就出锅了。笔者被大厨说的一头雾水，不解地向大厨继续发问。

大厨从橱柜中拿出一包汁状料包，告诉笔者，秘密就在这料包中，大厨向笔者仔细展示了一下王家渡的麻辣香锅料包，汁状，包里满满的红油，看着就让人垂涎欲滴，接下来大厨开始制作麻辣香锅，往锅中倒入料包，加热了一会儿，把煮好的肉类，丸子放入锅中炒制，最后加入焯过水的蔬菜和菌类，一份香喷喷的麻辣香锅就制作完成了。

笔者尝了一口，味道非常棒，真的很难相信这么好吃的麻辣香锅这么简单就可以做出来，但是回家尝试过之后才发现，大厨的推荐不得不服，用王家渡麻辣香锅百搭底料，笔者自己也能做出好吃的麻辣香锅。如果你也是麻辣香锅爱好者，不妨也自己尝试一下这个方法，不仅好吃，而且自己做的还更加卫生放心，绝对是个不错的选择。