生仁鸡丁

主料：

鸡胸肉250克，卷心菜1/4个，生花生仁3汤勺。

辅料：

A：红辣椒（切斜段）2汤勺，辣豆瓣酱2汤勺，花生油3汤勺。

B：盐1茶勺半，酱油1汤勺。

做法：

1、鸡肉用刀背拍松切片剁碎；卷心菜洗净去梗，切成1厘米宽小块；花生仁置于碗中，以微波90%火力加热3分钟，取出去膜，用刀面辗碎备用。[美食中国]

2、放A料于一碗中，以微波90%火力爆香2分30秒备用。

3、取一大盘，放入爆香的A料，肉丁及料，拌匀后，撒上碎花生仁，覆盖胶膜，以微波90%火力烹调5分钟即可。

特点：

色泽黄亮，鸡丁鲜嫩，花生酥脆。