酱爆肉酥饼

≮美食原料≯

水皮：中筋面粉150克，白油1.5汤匙，水半杯， 糖1汤匙；
油皮：面粉130克，白油2汤匙，白兰他油2汤匙，鸡肉200克，芝麻2汤匙，芫茜叶1棵，蛋黄1粒；
腌鸡料：调味素1茶匙，生粉1茶匙，油1茶匙；
调味料：海鲜酱1.5汤匙，汀粉1汤匙，生抽1汤匙，胡椒粉1/4汤匙，水2汤匙。

≮美食做法≯

1、将水皮料和油皮料分别槎成面团后，水皮包油包，代用。把鸡肉切成小细丁，加腌鸡料爆香在热油中，加入调味和芝麻，炒匀，待凉。

2、面团压薄，折三折，压薄包入馅料，面上涂上蛋黄占上芫茜叶，用摄氏180度烤至金黄色即可。

≮美食特色≯

原味醇香，滋味鲜美，脆嫩柔滑。