天麻炖鱼头

原料：

花鲢鱼头一个，天麻20克，黑枣两只。

调料：

姜一片，绍酒、胡椒粉各少许，滚水两杯，精盐适量。

做法：

1、将鱼头洗净抹干水，黑枣、姜、天麻放在鱼头内。[美食论坛]

2、将鱼头放入器皿内，加入滚水两杯及绍酒，中火40分钟，食用时放精盐和胡椒粉即可。