豌豆虾仁

原料：

虾仁300克，豌豆仁两大匙。

调料：

葱一根，姜一小块，蒜少许；

(A)绍酒半大匙，精盐少许；

(B)番茄酱两大匙，色拉油一大匙，酱油一大匙半，白糖、豆瓣酱各半小匙，高汤少许，芝麻油一小匙，淀粉约一大匙。

做法：

①葱、蒜、姜各自切丝备用。

②虾仁与调料(A)腌5～10分钟。[美食论坛]

③将葱、姜、蒜倒入容器中，罩上微波薄膜或加盖，高火2分钟。

④将调料(B)和虾仁倒入③中混合均匀，罩上微波薄膜或加盖，高火2分钟。

⑤取出后，再搅拌均匀，继续高火1.5分钟，再倒入预先煮熟的豌豆仁即可。