川贝炖鹧鸪

原料：

鹧鸪一只，川贝母15克，北杏六粒，陈皮少许。

调料：

精盐少许，开水三杯。

做法：

1、将鹧鸪剖后洗净，放入滚水中高火3分钟后取出洗净。

2、将陈皮用清水浸软，刮去瓤。[美食论坛]

3、将北杏放入水中高火3分钟，冷却后去皮。

4、将鹧鸪、川贝母、北杏、陈皮放入器皿内，加入开水三杯，中火40分钟，食用时放精盐即可。