香蒸豉汁鱼

原料：

鲤鱼500克，猪肉丝100克。

调料：

酱油适量；

(A)豆豉两汤勺，葱花、姜茸各一汤勺，红辣椒末、色拉油各三汤勺；

(B)精盐半茶勺，绍酒一汤勺，胡椒粉少许。

做法：

1、鱼洗净，在鱼身上划三刀，抹上调料(B)备用。[美食中国]

2、将肉丝加入调料(A)拌匀，高火爆香2分钟后再加酱油拌匀。

3、肉丝平铺在鱼身上，高火6分钟即可。