鳝背、卷心菜各300克,洋葱一个。
蒜末、葱末、淀粉各20克,辣椒、精盐、白糖、酱油、米醋、味精、水各少许,色拉油两大匙。
1、将鳝背洗净切片,洋葱切丝,卷心菜切碎末。
2、将两大匙色拉油高火2分钟后放入鳝背,高火半分钟。[美食中国]
3、放入蒜末、葱末、辣椒、洋葱及卷心菜,高火2分钟后放入米醋、淀粉、水、精盐、味精、酱油、白糖拌匀,再高火2分钟即可。