冬虫夏草炖鸭

原料：

冬虫夏草一扎（约24条），瘦鸭1000克。

调料：

精盐少许，姜一片，绍酒一汤匙，滚开水四杯，精盐适量。

做法：

1、将鸭洗净放入滚开水中，高火8分钟，取出洗净（怕肥可撕去鸭皮）。

2、摘去冬虫夏草细的一端（留用），把粗的插在鸭身和鸭腿上，使冬虫夏草的养分渗入鸭肉。

3、将鸭、绍酒、姜和留用的冬虫夏草放入器皿内，加入四杯滚开水，中火40分钟，食用时放精盐即可。