川味鸡丝

原料：

鸡胸嫩肉200克，罐头小玉米笋八条。

调料：

淀粉一中匙加水两中匙调匀；

(A)酱油、绍酒各大两大匙，芝麻油、精盐各少许，白糖半大匙。

做法：

1、将鸡胸肉块去筋皮，切成细丝。

2、将罐头小玉米笋、切好的鸡肉丝和调料(A)置于较深的盘内，加盖高火5分钟，中途搅拌一次。

3、将加水调匀的淀粉注入其中，搅拌后不加盖高火1分钟，再搅拌一次即可。