首乌炖田鸡

原料：

北芪20克，小麦、首乌各25克，田鸡600克。

调料：

红枣10只（去核），眉豆50克，姜汁一茶匙，绍酒半茶匙，滚开水四杯，精盐适量。

做法：

1、将田鸡剖后放入滚开水中，高火3分钟，取出斩块，加姜汁一茶匙、绍酒半茶匙捞匀。

2、眉豆用清水浸半小时，隔去水分。

3、小麦洗净滴干水。

4、将北芪、小麦、首乌、田鸡、眉豆、姜同放入器皿内，加滚开水四杯，中火50分钟，食用时放精盐即可。