核桃炖鸡

原料：

瘦光鸡一只，核桃肉50克（有衣或无衣均可），益智仁20克，淮山25克。

调料：

姜两片，精盐少许。

做法：

1、将鸡放入滚水中，高火3分钟，取出洗净（怕鸡肥，可撕去外皮）。

2、将鸡、核桃肉、淮山、益智仁、姜放入器皿中，低火50分钟，食用时放精盐即可。