凉瓜田鸡

原料：

凉瓜700克，大只田鸡500克。

调料：

豆豉、蒜头、姜各适量，清水半碗。

做法：

1、凉瓜切成骨排件，放入器皿中用高火爆透拿出。

2、田鸡剖开斩块，加味捞过。

3、起油锅，爆香捣烂的蒜头、豆豉，再下田鸡、凉瓜同爆，加入半碗清水，调适味，改用瓦煲盛起，低火数分钟至熟即可。