蛋白质大事化小 奶粉抗过敏就这么简单

导语：抗过敏奶粉的本质，其实就是将当中的蛋白质分子“大事化小”，让牛奶蛋白变得更好消化。抗过敏奶粉是敏感宝宝的福音。今天我们就一起来了解一下比配方奶粉更加精致的抗过敏奶粉吧！

什么是抗过敏奶粉？

抗过敏奶粉，也就是水解蛋白奶粉。将奶粉当中的大块头--蛋白质做过处理后，让它变得小一些，再小一些，让蛋白质变得更好吸收一些，这就是奶粉可以抗过敏的原理。

牛奶当中的一些蛋白质，例如α-s1酪蛋白和β-乳球蛋白这两种，是目前世界公认的过敏原。对于正常的成人或者是婴儿来说，这两种蛋白质一般可以被人体消化吸收，而不会引起诸如恶心、呕吐和腹泻等过敏反应。但是，有某一些来自易过敏星球的宝贝，在出生后的头几个月中消化能力不足，消化蛋白质的酶系统也发育不成熟，造成进入体内的蛋白质未充分分解即吸收入血；加上婴儿缺乏分布于肠粘膜表面的保护性抗体--分泌性免疫球蛋白A，缺乏此类抗体可使肠道细菌在粘膜表面造成炎症，这样便加速了肠粘膜对异种蛋白吸收，诱发胃肠道过敏反应。

根据配方奶粉当中的蛋白质大小的不同，可以将奶粉分为四级。即普通配方奶粉、部分水解配方奶粉（适度水解配方奶粉）、深度水解配方奶粉（用于治疗较轻的牛奶蛋白过敏）以及氨基酸配方奶粉（适用治疗牛奶蛋白过敏）。目前市面上销售的抗过敏奶粉绝大部分为适度水解配方奶粉。深度以及氨基酸配方奶粉在普通市场上无法购买，必须由医生开处方在医院购买。完全水解蛋白奶粉其口感较差无奶粉味，主要适用于对牛奶蛋白严重过敏者，一般的小孩很难接受其口味。部分水解蛋白奶粉水解程度大概在5--7成，口感比完全水解的奶粉好很多，较易接受。

牛奶蛋白过敏的婴儿，会出现腹痛、哭闹、腹泻、皮肤瘙痒、荨麻疹、湿疹等情况，严重的话会引起休克、呼吸困难、血压下降等危及生命的症状。所以这个时候，抗过敏奶粉就非常必要了。但是水解蛋白奶粉不是所有人都很适用，如果过敏症状较严重者还是应该到医院进行检查过敏原，医生会根据情况适当对症用药。当然母乳中的蛋白质都是易吸收蛋白质，不会发生过敏症状。

但如果孩子已经有牛奶蛋白过敏反应严重的情况的话，适度水解奶粉的作用就显得微不足道了。这个时候，宝宝需要更加厉害，蛋白质更加小的深度水解配方奶粉或者氨基酸配方奶粉。这个“奶粉”严格来说，它已经不是具有药疗价值的食品了，而是具有营养价值的药品。这两种奶粉在超市中是难以寻觅其踪影的，它也不可以和母乳喂养相提并论，并且一般的小婴儿都不需要食用这两种奶粉当中的战斗机的。