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授权原创博客：珊珊的吾三吾四博客
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
做法：将排骨洗净，加入盐，油，糖，同少许豆豉酱，味精，豆豉，蒜粒，腌10分钟，然后加入少许酒，和几滴醋，最后再加入生粉腌。
摆入泡好水的粉丝上面。
猛火蒸8分钟。
倒入少许酱油，吃得！！
1.腌排骨很重要，要肉香，必须加酒，要肉嫩，必须加生粉和少许的醋。
2.蒸排骨要用冰鲜的排骨，才会离骨同爽口！
3.如果要加粉丝，最好还是出一下水，这样处理过的粉丝就会比较透明，而且不会太干，比较润滑！！
粉丝吸透了排骨的肉香同豆豉的风味，好好吃，而且不会象平常吃的排骨一样肥淋淋！！
