美丽健康，从“齿”开始

牙齿是我们身体不可缺少的一部分，牙齿的好坏直接影响到每个人的健康。俗话说:“民以食为天、食以齿为先”，养成健康的饮食行为对维护口腔健康非常重要，所以我们要努力保护好牙齿，不要让细菌侵害。为了保持牙齿的健康，需均衡饮食。
      均衡饮食包括食物多样，以谷类食物为主，注意粗细粮搭配等。下面介绍几种有益牙齿健康的食物。
      乳酪。乳酪中含有丰富的钙，经常食用有助于强化及重建建珐琅质，使牙齿更为坚固。由于乳酪中含有不少的能量，因此，体重超重及肥胖者要注意把握吃的量。
      芹菜。含有丰富的膳食纤维，生吃可以增强牙齿的能力，清洁牙齿并刺激唾液的分泌，达到自然的益齿效果。
      香菇。香菇中所含的香菇多醣体，可以抑制口腔中的细菌形成牙菌斑。菇类带有独特的风味且能量低，不论煮汤、清炒或凉拌都很可口。每周吃2~3次各种菇类，是简单有效的健齿方法。
      水。足量喝水能让牙龈保持湿润，刺激分泌唾液。吃完东西后喝水，顺便带走残留在口腔中的食物，不让细菌得到养分，借机作怪而损害牙齿。
      洋葱。以新鲜的生洋葱效果最好。洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分，能杀死多种细菌，其中包括可以造成蛀牙的变形链球菌。制作生菜沙拉时，可以剥几片新鲜洋葱加进去；或者在汉堡、三明治里，夹上一些生洋葱。建议每天吃半生洋葱。

本文摘自马冠生《马博士谈营养》，由凤凰含章图书授权，严禁转载。