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授权原创博客：珊珊的吾三吾四博客
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
原料：
猪扒、糖、醋、酒、盐、椒盐、鸡精、面豉酱、甜面酱、洋葱丝，萝卜丝、洋葱粒，蒜粒，小辣椒、醋、糖、番茄酱。
做法：
1、将买回来的猪扒切片，记得切要要横纹切，千万不要竖纹切，然后用刀柄把它松松肉。
2、同糖，醋，酒，盐，椒盐，鸡精，面豉酱，甜面酱把肉盐半个小时；
3、4、然后用干湿粉的方法处理猪扒，炸之前蹬蹬粉！
5、文火下锅炸
要慢慢炸，猪扒才会松化！
6、起锅前开大火，把油份扯出来！
配料的准备：
1、把洋葱丝，萝卜丝炒一下，刚刚熟就可以了，放在盘上备用。
2、用洋葱粒，蒜粒，小辣椒在锅上爆；（富哥说珊珊是小辣椒，煮什么都喜欢放辣椒），不吃辣可以不放哦！
3、爆香以后就加入酸甜汁，酸甜汁的调配：醋：糖：番茄酱＝1：2：4
4、把酱汁煮稠以后，倒入摆好洋葱丝同猪扒的盘上！
哇，好香，味道很有层次感，上面的酱料够酸，够甜，开胃非常，送饭一流！下层的洋葱非常的清甜，可以解煎炸食品的油腻感！配搭得刚刚好！
猪扒炸得够火候，非常的松化，好正！
