秋冬季节吃什么食物可以补肾补气?中医学方面认为,黑色食物具有补肾益气的功效,在秋冬季,正是进补的好时机,爱美女性网为大家推荐7种黑色食物,好好地益气活血、强身健体。
在冬天,可以多摄取黑色食物来补肾气,例如含碘的海带、紫菜,可以帮助甲状腺素正常分泌,使身体的基础代谢率增强,加速血液循环、抵抗寒冷;黑豆、黑芝麻等黑色食物,也因含花青素,具有抗氧化功能,更是益气活血的补肾食物。
黑米
滋阴补肾、抗衰老
营养成分:又称黑梗米的黑米,含有丰富蛋白质、胺基酸,维生素B、E、花青素、与铁、钙、锌、锰等微量元素。
功效:滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、抗衰老,可治贫血、头昏、白髮、视物不清、体虚。
怎么吃:混合白米煮成双色饭,或煮黑米粥、肉粽、八宝饭。
禁忌:无。
挑选与保存:米粒有光泽、大小均匀、无虫、无杂质;取少量黑米在手掌中嗅气味,应有米的清香味而无其他异味。水洗黑米时,泡米水应为紫红色或淡紫色,若是纯黑色有可能是假黑米。黑米应保存于通风、阴凉处。
黑豆
防便秘、减少白髮
营养成分:蛋白质含量较牛、鸡、猪肉丰富,还有维生素B1、B2、C、膳食纤维、钙、铁、镁、钾、锰等,还有抗氧化的花青素、异黄酮。
功效:《本草纲目》记载,黑豆有补肾强身作用,故能活血利水、消胀、下气、治风热的解毒功效,特别适合肾虚者食用。此外,黑豆的钙与铁质含量高,是补钙与补血的好来源;还可助消化、预防便秘、减少白髮、预防骨质疏松。
怎么吃:黑豆浆、黑豆馒头,或与等量薏仁炒、烤过后磨碎,调成煳状食用。
禁忌:不可生吃,因生黑豆中有一种成分会影响蛋白质吸收消化,甚至引起腹泻。
挑选与保存:从外观看,黑豆中间有一个小白点,每颗黑豆的大小不太均匀,颜色则有些是墨黑、有些是黑中泛红;将豆衣剥开,里面应为白色,若里面为黑色,则可能是被染色的黑豆。
黑木耳
润肺补气、降低心血管疾病发生
营养成分:含有人体必须的8种胺基酸,丰富的维生素B2、铁、钙质、胶质、多醣体、膳食纤维。
功效:帮助排便、预防便秘、抗凝血、降低罹患心血管疾病风险、增强免疫系统、清润唿吸道、补气益智、润肺,多醣体具有抗肿瘤活性作用,对肿瘤有一定预防效果,能控制体重,预防缺铁性贫血。
怎么吃:与红萝蔔、小黄瓜、豆芽烫熟后凉拌,或与肉丝拌炒。
禁忌:服用抗凝血药物的患者,需与医师确定是否可以食用;叁高疾病(高血压、高血脂、高血糖)患者也要控制食用量;刚拔完牙后或手术后,也要避免大量食用黑木耳。
挑选与保存:黑木耳朵面乌黑、有光泽,背面略呈暗灰色,拿在手中感觉很轻,剥一小块用嘴嚐,没有怪味或酸、咸味。如有咸味,则表示可能被泡过盐水,以增加黑木耳重量,若有涩味,则可能是泡过明矾。
黑芝麻
补肝肾、活化脑细胞
营养成分:含有维生素E、维生素B1、铁质,也含不饱和脂肪酸、卵磷脂。
功效:黑芝麻味甘,性平;入肝、肾、肺经。可滋补肝肾,生津润肠,润肤,抗衰祛斑,明目通乳,也可预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇;补肝肾、润五脏、长肌肉,可治疗肝肾精血不足所致的眩晕、头发早白、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、皮燥发枯、肠躁便秘。
怎么吃:单独磨碎或与核桃一起磨碎后,冲成煳状食用;或可与白米一起煮成粥,或磨碎后做蛋糕。
禁忌:无。
挑选与保存:选择颗粒饱满、干燥,并置于通风、乾燥处保存。
黑枣
养胃、补肾养血
营养成分:含有蛋白质、维生素C、钙、铁质、膳食纤维、果胶。
功效:补肾、养胃、补气养血、暖肠胃、明目活血、利水解毒,润泽肌肤、促进排毒、预防骨质疏鬆、预防贫血、增进体力、抗过敏、益智醒脑、提升人体免疫力。
怎么吃:与木耳同煮成甜汤或炖鸡汤。
禁忌:食用过多,可能引起胃酸过多和腹胀,脾胃虚寒者不可多吃,此外,食用腐烂的黑枣可能会出现中毒现象,并忌与海鲜一起食用。
挑选与保存:好的黑枣应是表皮乌亮、黑里泛黄,表皮若呈现带黄色或褐红色,等级较差。应挑选果粒大、果形圆、皮薄、肉质厚。以手轻捏时,质地结实、干燥。
黑葡萄
降胆固醇、消除疲劳
营养成分:钙、钾、磷、铁等矿物质含量丰富,还有维生素B、C、花青素、叶绿素,并含有多种人体所需的胺基酸。
功效:滋阴养肾、降低血中胆固醇、抗氧化、预防癌症、消除疲劳、改善神经衰弱、增强抵抗力、延缓衰老。
怎么吃:洗净后生吃,或与其他水果打成果汁,或晒干后成为果干,也可是制作成面包、蛋糕的原料之一。
禁忌:因葡萄糖分含量高,糖尿病患者食用时不可过量。一般人也切忌吃完葡萄立刻喝水或喝牛奶,可能造成腹泻、呕吐,此外,葡萄也忌与海鲜一起食用。
挑选与保存:要挑选果穗形状完整、果粒饱满且均匀,枝梗牢固;提起整串葡萄时,落果较少表示较新鲜。
桑椹
滋阴补血、提升免疫力
营养成分:含多种胺基酸与维生素B1、B2、C、A、D、胡萝蔔素、苹果酸、钙、铁质、胡萝蔔素、花青素等。
功效:桑椹入肠能刺激肠黏膜,促进肠道蠕动,并可提高人体免疫力、促进造血细胞生长、防止骨骼关节硬化、促进新陈代谢、滋阴补血,润肠通便。
怎么吃:洗净生吃,或打成果汁,或制成果酱。
禁忌:脾胃虚寒或腹泻者忌食。
挑选与保存:宜选购果粒完整,无外伤者。若天气炎热,建议冷藏保存。