养生小厨房：煮熟的梨吃起来更有营养

梨是一种美味又有营养的水果，它能够润肺止咳，许多人在咳嗽、感冒的时候会选择吃点梨来缓解自己的症状，干燥的天气就更不用说了，吃点水分饱满的梨，整个人都舒服了许多。其实这样是不对的，梨性寒凉，风寒感冒吃起它来反而可能加重病情，不过把梨煮了的话却能完全解决这种问题，到底是怎么回事呢？

如果将梨煮一下，煮熟的梨去除了寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维，但在加热后会在肠道中被溶解，将有害的胆固醇揪出体外。

推荐1：梨膏(或梨汁)

 
秋梨膏

梨2000g，切碎捣烂，绞取汁液(或煎取汁液)，小火熬至浓稠，加入1倍蜂蜜，混匀并煎沸，待冷即成。每次服1~2匙，温开水冲服。若临时急用，可用梨绞取汁液服，或生嚼鲜果。将梨熬膏服，有良好的养阴生津、润燥止渴的作用。用于消渴喜饮。亦可用于阴虚火炽，津液亏耗，口渴心烦，咽痛喉干，失音，或肺燥咳嗽。

推荐2：丁香煨梨

梨1个(个大的)，挖去核，放入丁香15粒，外用菜叶或湿草纸包裹，于火灰中煨熟食(将放入丁香的梨封固，蒸熟食亦可)。梨煨熟食能益胃养阴;丁香性温，有降逆和胃止呕作用，与梨同用，虽温而不燥热。用于胃气虚弱或胃寒所致的反胃呕吐食。

推荐3：川贝蒸梨

 
川贝雪梨

梨1个(个大的)，挖去核，川贝母3g(研末)，冰糖适量，一并纳入梨中，封好，煮熟或蒸熟。二次服食。川贝母为润肺化痰、止咳要药，梨、冰糖均能清热润肺化痰。用于肺部燥热，咳嗽痰黄稠，咽喉干燥。

把梨煮熟了之后能让将其中的寒性祛除，这样大家吃起来对身体才更有好处。我们在养生的同时要选择正确的养生方式，尽量对其多做一些了解，营养不仅要高，对自己真的有好处才是实际的。