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嗜辣一族:辣味菜最好放在中午吃

饮食健康 > 饮食常识

营养学家提醒大家,辣味食物最好放在中午吃。对于一下班喜欢和朋友或同事跑去吃麻辣香锅、水煮鱼的人来说,可能感到有些失望,但避免晚上吃辣可以很好地保护肠胃。

营养学家解释说,人从早晨到中午的消化和吸收功能比较旺盛,但是早晨由于吃的食物比较少,如果吃辣味,辣味素的作用体现就比较突出,对胃肠道的刺激较重;晚上7点以后,人的消化速度降低,而且胃壁细胞的防御能力也相对白天减弱,如果吃辣味也会刺激胃黏膜,诱发疾病或产生不适。

所以,建议早饭和晚饭不要吃辣的东西,以免加重胃的负担。中餐由于吃的东西相对较多,也比较丰富,可以适当吃辣味。专家还建议,最好吃辣以后适当增加饮水量和蔬菜、水果的摄入,以淡化辣味食物对肠胃的刺激。

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