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说到番茄应该是很多人的最爱，它不仅拥有美丽的外表，肥厚的肉质，它的美味更是依赖于它的内在汁液，番茄是一道家常美食，番茄是喜温、喜光性蔬菜，富含丰富的营养，以及美容的强大功效，现代医学研究发现，番茄还具有很重要的药用价值，所以番茄也越来越受欢迎，那么番茄是如何进军疾病预防领域的？吃番茄还有什么注意事项呢？
番茄的药用价值
番茄现在已经是餐桌上最常见的菜肴之一，但是在很久以前，番茄曾经因为它的光鲜外表而不被人们所接受，传说番茄最早是生长在南美洲，人们只是因为它的外观而用来品赏，甚至还视它为“狐狸的果实”，随着现代医学的发展，番茄的很多药用价值也逐渐被解开。
1.有效对付皮肤病
皮肤作为人体最大的器官，经常与空气接触，细菌很容易着落在上面，引起感染，所以很多的皮肤病都会因为细菌或者真菌的感染，而不能及时痊愈，而番茄中含有丰富的“番茄素”，起到很好的抑制细菌的作用，将新鲜且成熟的番茄去皮和籽，然后捣成泥状敷在伤口表面，可能会有点疼痛的感觉，但是却额可以治疗真菌和感染性皮肤病。
2. 美容及防衰老
拥有美丽的容貌和生命的长寿，是人类孜孜不倦的一种追求，也可以说是永恒的主题，为此人类可是煞费苦心，其实很多饮食就能给予我们良方，不必舍近求远，番茄中富含的维生素C可以有效的帮助我们美白肌肤、减缓皮肤衰老，还能抑制各种斑点的形成，因为维生素C是制造胶原蛋白的必需成分，而在皮肤的真皮构成中，胶原蛋白是最主要成份，如果胶原蛋白合成受阻，皮肤就会产生皱纹，受伤的皮肤不容易复原，血管也会因外围组织的支撑减少而破裂出血，产生紫斑，所以爱美的你每天要坚持吃2~3个番茄哦。
3. 防癌
现代医学技术虽然比较先进，但是对于很多癌症疾病，还是束手无策，所以癌症也成为了死亡的噩梦，但是我们发现很多食物都具有防癌和抗癌的作用，番茄也是其中的一员，且效果会比较好，因为番茄中含有番茄红素这一独特的成分，具有很强的抗氧化性，而机体内的自由基是氧化反应的产物，会直接破坏细胞组成，诱导细胞癌变，番茄红素能很好的清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程，所以坚持每天食用番茄可以预防癌症，还能对癌症患者起到营养的补充和一定的治疗效果。
4. 心血管疾病的预防
胃液的分泌是消化食物的重要成分和环节，我们吃番茄的时候，嘴里会有很多的唾液分泌，都是能够促进消化的作用，番茄中的维C具有生津止渴，健胃消食的作用，不仅如此，番茄中还含有尼克酸，而尼克酸能够维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，能够很好的保持血管壁的弹性，所以多吃番茄对于冠心病、动脉硬化等心血管方面的疾病具有很好的预防效果，而且番茄的汁，可以利尿，肾炎的患者也可以食用，而且番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化，有助于人体对营养素的需求。
