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立秋已经过了一段时间啦，民间有立秋“贴秋膘”的说法。古时民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
有的人看到“贴秋膘”这三个字往往会想到长膘、长肉、长胖，从而对“贴秋膘”敬而远之。有的人认为“贴秋膘”就是入秋之后就可以大鱼大肉了。那么对于减肥的人群来说，秋季要不要“贴秋膘”，吃什么能进补而不长胖呢？
一、“贴秋膘”前要调理脾胃功能。
由于人们在夏天多食用生冷食物，如各种水果、冰饮、各种凉拌菜啦，脾胃功能多数较弱。入秋后若突然大量进补，会加重脾胃负担，消化系统一时无法适应，出现腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症状，即我们常说的“虚不受补”。因此，“贴秋膘”前应注意调理脾胃功能。进补前可补充富含维生素易消化的健脾护胃的食物，如山药、豇豆、小米等，促进脾胃功能的恢复。夏天喜欢吃辛辣、油腻、冰冷食物的及有便秘的人，胃火比较旺盛，进补前先清火，可以吃些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等。
二、“贴秋膘”要以清补为主。
在物质生活水平较低的年代，食物匮乏，体力消耗大。为了弥补身体的劳损，人们“贴秋膘”主要是煮肉炖鸡，营养比较丰富。但这样的补法已不适用于现代生活。随着经济水平的提高，人们碳水化合物、脂肪、蛋白质的摄入量增多，导致肥胖、糖尿病、高脂血症、高血压、脂肪肝等患病率增加。因此，现如今“贴秋膘”应以清补为主，荤素搭配，不可暴饮暴食。
秋季进补，首先补充蔬菜和水果，推荐每天摄取300~600克。其次要补充五谷杂粮，根据个人运动量补充200~500克。最后可适当增加一些动物性食品，每天摄取动物蛋白60~80克，推荐顺序为牛奶—鱼—鸡蛋—鸡鸭肉—牛羊肉—猪肉，越靠前的动物性食品其更易于人体吸收，脂肪和胆固醇含量也相对较低。
三、“贴秋膘”要注意补充津液。
由于秋季较为干燥，可多吃些生津养阴滋润多汁的食品，如百合、莲子、山药、藕、蘑菇、番茄等，煮粥吃能和胃补脾，润燥生津。除阳虚体质（常表现为面色苍白，气息微弱，体倦嗜卧，畏寒肢冷，全身无力或有肢体浮肿，舌淡胖嫩边有齿痕，苔淡白，脉沉微无力等）外，不要过多食用羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等温热食物，以免加重秋燥。
总之，“贴秋膘”未必要吃肉，“贴秋膘”也不一定要长膘。只要搭配合理，营养均衡，控制总热量的摄入，减肥者同样可以“贴秋膘”。
