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每天来点酸奶是很多人的“第五道菜”。由于酸奶无需加热，喝起来酸酸甜甜，冰凉冰凉的舒服得很，因此有人就大量饮用，甚至以它充饥。酸奶虽好，但并非所有人都适宜饮用酸奶的。
第一类、腹泻患者
腹泻或其他影响肠道功能的病症，只需一次肠道伤害，就会令人体损失肠道内绝大多数的乳糖酶，使那些本来对奶制品消化吸收良好的人出现乳糖不耐受的情况，加重腹泻，虽然酸奶经过乳酸菌的发酵，但是其中的乳糖成分还会残留50%左右，所以建议这样的患者谨慎摄入酸奶。
再者，由于酸奶当中含有益生菌，益生菌能够刺激肠道蠕动，便秘的朋友饮用会茅塞顿开，相反患有腹泻的朋友饮用酸奶的话，会令你更加一泻千里，无休无止了。
第二类、胃肠道术后病人
胃肠道手术后的病人，尤其是胃大部分切除的病人，在术后短时间内不适宜饮用酸奶。大家可不要自以为酸奶营养价值高，可以促进术后病人的身体恢复哦！由于不得已损失了一部分的消化器官，术后的病人暂时或者永久失去了加工食糜的能力，如果进食富含营养的流质、半流质食物会很快进入小肠，引起空肠膨胀，病人旋即出现呕吐、痉挛、腹泻、头晕和极度虚弱的情况。
第三类、胃酸过多人群
酸奶可增加胃酸分泌量，提高胃蛋白酶分泌量及活性。因此，对于胃酸分泌增多的慢性胃炎患者如慢性浅表性和慢性肥厚性患者来说，的确应当禁忌喝酸奶。 然而，如果您是属于胃酸过少类型的慢性胃炎的话，就可以放心饮用酸奶，有益无害。
第四类、糖尿病患者
糖尿病人也是酸奶的禁忌人群之一。不要以为酸奶当中没有糖分，事实上，酸奶在发酵过程中会添加蔗糖作为发酵促进剂，并且有时还会加入各种糖浆增加味道。所以糖尿病人要特别注意：只有那些用代糖品制作的无糖酸奶才可以选用，并要遵从营养医师的推荐量。
除了酸奶，糖尿病人在选择牛奶时还应注意选择一些不含糖的品种。
第五类、空腹时
空腹的时候也不宜饮用酸奶，特别是胃酸过多和患有胃溃疡的朋友，就更加不应该在空腹的时候饮用酸奶了。专业医学文献提出，在正常状况下，大部分人体的胃液PH值处于1到3之间；空腹的时候，胃液酸性的程度更强，PH值通常会处于2以下，这样高强度的酸性胃酸并不适合酸奶中活性乳酸菌的生长，所以喝酸奶的作用就几乎为零。只有当胃部PH值比较高时，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，从而有利于人体健康。因此，饭后两小时左右，人的胃液被稀释，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及被彻底消化吸收就已排出。而饭后喝酸奶则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。
