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牛油果是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等微量元素含量也高，有“森林奶油”的美称。
1、降低胆固醇
牛油果含有大量油酸，这是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，从而达到降低胆固醇水平的目的。
2、美容护肤
牛油果中含有丰富的维生素A、蛋白质和30%珍贵植物油脂“油酸”，它的组成与天然皮脂膜结构非常相似，亲肤性很好，对于暴露在紫外线下的受损肌肤有瞬间填补、修护作用，能长时间锁住细胞水分，深度滋润肌肤。加之含有丰富的维生素E及胡萝卜素等，因而护肤、防晒与保健的作用十分卓越。牛油果还可以切开作为面膜来消除眼袋。（关注“星妈厨房”，查询1000款宝宝辅食&家常好菜）
3、预防婴儿血管畸形
食用牛油果还能很好地补充叶酸。叶酸是一种十分重要的维生素，能够预防胎儿出现先天性神经管缺陷，还能降低成年人患癌症和心脏病的机率。
4、保护消化系统
牛油果的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。
哇!原来牛油果营养价值这么高的呀?!可是我觉得它不好吃啊...
牛油果不好吃?会不会是你吃的方式错的啊?
牛油果可以怎么吃?
1、牛油果苹果泥(适合7个月以上宝宝)
用料
牛油果半个、苹果1/4个、温开水或母乳少许
做法
1、将牛油果对切，绕着核用刀切透，然后双手一边抓一边拧，将牛油果分成两半。
2、用勺子刮出牛油果内壁果肉。
3、将苹果洗干净，去皮，取1/4的分量，切成苹果小丁。
4、将苹果和牛油果放入搅拌机中，加入少量的水或母乳。
5、将苹果和牛油果搅打成细腻的果泥。
6、果泥倒入碗中即可。
2、牛油果三文治(适合1岁以上宝宝)
用料
吐司3片、牛油果1个、鸡蛋1个、黄瓜6片、黑胡椒少许、沙拉酱适量
做法
1、将吐司四边的皮切掉。
2、将鸡蛋煮熟，剥去蛋壳，将蛋白和蛋黄压碎，一起放入碗中。
3、牛油果去掉果核，挖出果肉，搅打成果泥状。
4、将牛油果泥倒入鸡蛋碎中，加入少量沙拉酱、黑胡椒和盐，搅拌均匀。
5、取一片吐司放在盘中，抹上牛油果鸡蛋酱。
6、铺上黄瓜片，挤上沙拉。
7、盖上吐司，再抹上一层牛油果鸡蛋酱，铺上吐司片，然后斜三角切开。
8、将吐司装盘即可。
3、牛油果燕麦牛奶(适合1岁以上宝宝)
用料
牛油果1个、牛奶200毫升(也可用配方奶代替)、燕麦3汤匙、砂糖1茶匙、热开水半杯
做法
1、燕麦倒入杯中，加入刚好没过燕麦的热开水，搅拌均匀。
2、取适量的燕麦，均匀地铺在杯底一层，占杯子约1/3的量。
3、牛油果洗干净后对半切，取出果肉。
4、将牛油果放入搅拌机中，倒入牛奶和半茶匙砂糖，搅打成牛油果牛奶汁。
5、用勺子将牛油果牛奶汁舀入杯子，铺在燕麦上面，占杯子1/3的量。
6、搅拌杯洗干净，将燕麦、牛奶和半茶匙白砂糖搅打成燕麦糊。
7、将燕麦糊铺在杯中牛油果牛奶汁的上层即可。
4、牛油果鸡蛋沙拉(适合2岁以上宝宝)
用料
牛油果1个、鸡蛋2个、盐少许、黑椒碎少许
做法
1、锅中倒入清水，鸡蛋洗干净，放入锅中煮熟成水煮蛋。
2、将水煮蛋捞起来，放凉之后，剥去壳。
3、牛油果去皮去核之后，切成小块。
4、鸡蛋切成一口大小的块。
5、将鸡蛋块和牛油果块混合放入碗中。
6、调入少许盐和黑胡椒碎。
7、轻轻搅拌均匀即可。
