皮肤要保湿！吃醋拌黑木耳

冬天天气干燥，而人体的皮肤直接接触空气，所以极易缺水，因此冬天常常会出现皮肤瘙痒、脱皮等现象。专家说，面对这种情况，除用外在的护肤品之外，还可以通过食补来改善，木耳就是非常好的保湿食物。

身体莫名发痒　冬季痒找无病灶

鹿港基督教医院中医部主任董懿容表示，最近因秋冬换季、气候变化、空气污染和螃蟹盛产等关系，门诊中因皮肤问题求诊的人数比例超过一半，除了换季过敏、荨麻疹等常见皮肤病之外，更常见的是冬季痒。

冬季痒患者常常感觉全身发痒，但外观只能看到皮肤略微泛红，却没有凸起的红疹，也几乎看不见皮肤破损或伤口，与夏季痒会出现明显颗粒斑疹子的情况不同。这类冬季痒患者即使到皮肤科看诊，也会因没有明显病灶，医师不见得会开药治疗。

摆脱冬季痒！跟着女中医这样做

对抗冬季痒，董懿容中医师表示，保持正常的作息和充足的睡眠、不熬夜，调整免疫力，是最简单也最重要的方法；另外，少吃带壳海鲜，清扫环境，改善所处环境的空气质量，使用室内空气清净机，减少暴露在空气污染的环境下，外出戴口罩，也都是很好的养生方法。

至于食疗，董懿容中医师特别推荐醋拌黑木耳和冰糖银耳红枣汤。她说，靠吃保养身体时，食材一定要选当季盛产的，不要买市场上很难买到的，而黑、白木耳便宜又容易取得，且其本身有滋润的作用，是秋冬保湿的好帮手。

【醋拌黑木耳】

材料：黑木耳10朵、嫩姜丝5公克，适量的麻油、酱油、乌醋、白醋和芹菜末。

作法：

1.将新鲜的黑木耳洗净后，放入滚水中汆烫1分钟后捞起，放入冰开水中降温，黑木耳冷却后切丝。若使用的是干燥黑木耳，汆烫前应先泡发和洗净。

2.切丝的黑木耳，拌入适量的麻油、酱油、乌醋和白醋，拌和均匀后，以保鲜盒盛装，放入冰箱中冷藏约15至30分钟即可入味。食用前洒上少许芹菜末即是一道酸甜开胃又兼具滋润养生的美味料理。

【冰糖银耳红枣汤】

材料：白木耳300公克、红枣10颗、枸杞1大匙、水和冰糖适量。

作法：

1.白木耳洗净撕成小块，红枣切开去籽，备用。

2.锅中煮水待滚后，放入白木耳、红枣和枸杞，续煮5分钟，再加入适量冰糖，小火煮至糖融化即可。