缓解贫血—小炒猪肝

其实从前家里吃猪肝很少，几乎是不会想到吃动物内脏。但是通过学习营养发现猪肝的营养价值很丰富，含有大量的铁、维生素A等，是补铁最好的食物来源。秒杀了原来想象中的补血佳品大枣、红糖等等。

原料

猪肝一块

菜花适量

红椒两小个

辅料

生抽少许

盐少许

制作过程

1,猪肝买回来浸泡半小时，并且反复清洗干净。

2,菜花摘好，清洗干净。

3,洗净的猪肝切片备用。

4,红椒切丝

5,锅中烧开水，放入菜花焯一两分钟，捞出备用。

6,锅中加入少许油，放入猪肝煸炒变色，加入少许生抽，煸炒至熟透。

7,重新置锅放油，下入菜花和红椒煸炒，加入适量盐调味。

8,接着放上炒好的猪肝，翻炒均匀

9,大概四五分钟就可以出锅，方便营养菜肴就做好啦，佐粥、就饭味道都超级棒

烹饪技巧

猪肝浸泡，反复清洗掉血水能够很好的去除腥味儿，猪肝的味道会更好。猪肝先煸炒一下其实也是为了减少腥味，让宝宝更容易接受。

适宜人群

3岁以上

标签

促进食欲 贫血 补充蛋白质

餐次分类

中晚餐

推荐理由

猪肝的营养价值很高，含有丰富的维生素A、铁、及多种矿物质和维生素，并且也是优质蛋白的食物来源。对于患有缺铁性贫血的宝贝来说是非常好的食物，能够补充体内铁元素，提高免疫力。红椒和菜花中维生素C含量较多，能够促进铁的吸收。而且味道与猪肝同炒口感极佳。