速冻食品超方便 它们的营养大比拼

什么是速冻食品？

食品在30分钟内，中心温度从-1℃降至-5℃，并且迅速冷冻，使食物形成极小的冰晶，小冰晶不会严重损伤细胞组织，从而保存了食物的原汁原味，能保存较长时间。

速冻食品的优势

工作繁忙的时候，往往难以静下心来做一份大餐，经常吃泡面又对身体不好。而速冻食品却能大大的满足我们的需求，速冻食品购买方便，品种繁多，而且食用简单，能够为我们节省大量时间。

各种速冻食品营养价值大PK

1.速冻主食

速冻食品和新鲜的食物比起来营养价值还是有差别的，现在速冻食品种类很多，作为主食的速冻水饺、速冻馄饨等，大都是用蔬菜和肉类制成。肉在加工过程中营养流失较少，许多人选择这些速冻主食就是单一地吃，不会搭配其他食物。而中国居民膳食指南推荐，一天当中我们至少要吃1斤的菜，中午和下午每顿至少吃四两的菜，而速冻主食中，蔬菜含量是最少的。蔬菜能给我们补充丰富的维生素和矿物质等营养。单一的速冻主食是满足不了我们对食物营养的需求的。因此，在烹饪速冻主食的时候，最好放入一些青菜。

2.速冻蔬菜

现在的速冻食品不单单仅限于主食和肉类了，速冻蔬菜也逐步进入我们的视线。一个大袋子里面有青豆、胡萝卜、玉米等，看着颜色鲜亮，很有食欲。这些蔬菜在速冻的过程中营养素流失较少，偶尔买两包蔬菜放在家里，可以搭配肉类食物一起烹调，也算是比较营养的。

3.速冻肉丸

我们常在超市看到，冰柜里面放满了各种散装肉丸，如速冻牛肉丸、速冻虾丸、速冻鱼丸等。这些食物食用起来很方便，但是营养价值却是参差不齐。因为我们大多看不到食物成分表。因此，如果购买单独包装的肉丸相对来说更好，虽然价格贵一点，但却可以看到食物成分表。而有些价格便宜的肉丸中甚至没有任何肉的成分，大都是淀粉、植物油、食用香精、色素等制作而成。所以针对这些肉丸类的食物，我们要少买。或者尽量选择带包装的，有食物成分表的，并且选择成分真材实料的为主。