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吃粗粮的好处
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。
对多数人而言，每天摄入的粗粮，占到主食的1/2—2/3即可。按照中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》，能量摄入越高，膳食纤维的需求量也就越高，以促进肠道代谢产物排出体外。像上班族、老年人等中低能量摄入人群，每天应该吃25克左右的膳食纤维。活动量大、脂肪摄入多的人，35克左右就可以。
吃粗粮过多反而影响健康
越来越多的人开始把粗粮放进自己的饮食餐单，但过多地食用粗粮对健康也是不利的。
1.影响消化
粗粮吃得过多，影响消化，因为粗粮里面含有较多的纤维素成分，过多食用粗粮会导致上腹胀，影响食欲，严重的还会导致肠道阻塞、脱水等症状。
所以吃粗粮时要注意多喝水，粗粮中的膳食纤维需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。人如果多吃了一倍的膳食纤维，大概就要多补充一倍的水。
2.造成反酸
粗粮食用过多，会明显延缓胃排空，引起胃反酸，各年龄段的人都可能发生反酸的症状。过多的粗粮进入到胃里面，可能导致食物积存。当胃里有食物积存的时候，这些食物就会裹着胃里的胃酸，反到食管里，造成反酸，对食管黏膜产生损害。
3.干扰药物吸收
过多的膳食纤维还具有干扰药物吸收的作用，它可能降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。
4.导致营养不良
长期过量食用粗粮，会影响人体对蛋白质、无机盐以及一些微量元素的吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素，导致营养不良。
5.引发肥胖
有些人误以为吃粗粮对血糖、血脂的控制有帮助，于是拼命地吃粗粮，平时细粮吃三两的人，粗粮可以吃上半斤，结果就造成能量摄入过多，引发肥胖。
这7类人不适合吃粗粮
粗粮虽好却不适宜所有人群，一些特殊体质的人就不宜常吃粗粮。
1.胃肠功能差的人群
大家应该很清楚，相对于精细的粮食来讲粗粮是很难消化的，因此肠胃功能不好的人不能吃。胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。
2.缺钙、铁等元素的人群
吃粗粮有好处但是粗粮的营养价值不高，身体里缺少铁和钙等微量元素的朋友也不适合吃粗粮。因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。
3.患消化系统疾病的人群
粗粮吃多不利于消化，从此就可看出患有消化系统疾病的人群不能吃粗粮。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
4.免疫力低下的人群
如果你是属于免疫力低下人群的话那么也是不建议吃粗粮的。如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
5.体力活动比较重的人群
粗粮的营养价值不高，而体力劳动都日常饮食跟不上可不行，所以也不适合吃粗粮。粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
6.生长发育期青少年
众所周知，处于生长发育期的少年朋友们此时是长身体的重要阶段，没有营养的饮食怎么能够帮助他们更好的健康成长呢，所以粗粮不适合吃，要多吃营养丰富的。由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。
7.老年人和小孩
因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。
