寒冬防感冒力荐食物

冬天气温溜滑梯，身边亲友陆续挂病号，该如何提升抵抗力，预防感冒和冬季病染上身？进补是自古流传的好方法，但中医进补讲究体质，胡乱进补反而伤身，因此营养师推荐3个天然护肝好食材，不仅提振肝脏功能，维持正常的代谢能力和抵抗力，进而消除疲劳和预防感冒，更能降低因劣质中药材所带来的伤肝风险。

1.山药

动物实验发现，山药可增加肝损伤小老鼠的抗氧化酵素活性，降低肝功能指数与脂质过氧化，以及降低肝脏DNA伤害之功能，所以被推断可能有保肝作用。但山药是五谷根茎类食物，需与饭面做食物替代，不可过量食用，否则会有热量摄取过多的问题。

2.蚬

含高量的牛磺酸，可以促进食欲，协助肝脏分泌胆汁，提高小肠对食物的消化吸收能力；含丰富的胆硷，胆硷是脂肪与胆固醇代谢所必需，若缺乏胆硷可能引起肝脏脂肪堆积。

蚬仔是海鲜类食物，是蛋白质食物的来源之一，在炒蚬仔、蚬汤、蚬仔炒丝瓜是常见的运用菜肴，而市售蚬精的成分浓度较高，患有痛风、高尿酸血症、严重肝硬化或肝昏迷的患者须注意食用量，最好先谘询医师再饮用。

3.芝麻

芝麻中的芝麻素，经科学研究证实可在体内发挥抗氧化作用，减少肝脏受到自由基的破坏，且有助肝脏解毒，以及抑制癌化等。但芝麻油脂类食物的热量不低，不建议经常性地大量食用，避免热量摄取过高。