秋冬进补食谱——白菜豆腐汤

秋冬季，气温低，天气干燥，比较适合食用一些清淡的食物。白菜豆腐汤具有丰富的营养，大白菜中含有丰富的蛋白质、粗纤维等，豆腐中含钙、镁以及铁等人体必需元素。那么，你知道最简单的白菜豆腐汤怎么做吗?下面我们就一起来学下：

 
白菜豆腐汤

做法一：

1、将大白菜洗净，切大块备用;豆腐切块，用开水焯一下

2、锅中油热，放入葱姜炒香后，倒入白菜翻炒，接着放入焯好的豆腐

3、直接加入事先准备的肉汤(最好是猪肉汤)，盖上锅盖，调中火咕嘟

4、大约五六分钟左右，掀盖子翻炒均匀几下

5、最后，等基本汤汁收的差不多时，加少许盐，关火盛盘即可

做法二：

材料：

主料：北豆腐500克，白菜500克，

调料：香油5克，酱油5克，味精2克，盐3克，大葱5克

做法：

1、将豆腐切成骨牌块;白菜去帮取其心切成同样大小的块备用;葱洗净切成葱花。

2、砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。

温馨提示：

1、可根据肉汤的咸淡来适量加入盐，可加可不加，随个人口味。

2、将豆腐试先用水焯一下，是为了在炒的时候不容易炒碎。

3、可加入些宽粉条，筋斗又好吃。