老师必备“维声素”

橄榄，又名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。人们对于橄榄油耳熟能详，却很少有人知道鲜橄榄的功效。

橄榄有不错的医疗功效，其含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等，尤其号称是“维生素之王”，富含维生素C和维生素E等。从中医来说，鲜橄榄是传统的中药材，性平，味甘酸，能清肺利咽，生津解毒，中医素来称之为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益，同时果肉中富含膳食纤维，适用于咽喉肿痛症状，对于经常使用嗓子的职业人群如教师、导游、客服等来说，更有良好的护嗓功效。

每日可取一枚新鲜橄榄，以开水冲泡饮用，如扁桃体发炎或嗓子嘶哑较为严重，可增加少许食盐混合饮用。鲜橄榄可反复冲泡饮用，饮用过后不要将鲜橄榄果扔掉，而是直接咀嚼食用，可补充橄榄果中丰富的膳食纤维。此外，也可以取鲜橄榄果2枚，放入绿茶中冲泡饮用，还可搭配少量蜂蜜，以起润肺护嗓的功效。

需要提示的是，色泽变黄且有黑点的橄榄，说明已不新鲜，食用前要用水洗净。市售色泽特别青绿的橄榄果，如果没有一点黄色，则说明已经矾水浸泡过，为的是好看，最好不要食用，或吃时务必清洗干净。

橄榄茶的做法：

取橄榄两枚，绿茶1克。将橄榄连核切成两半，与绿茶同放入杯中，冲入开水，加盖闷5分钟后饮用。橄榄茶富含维生素E和钙质，具有滋咽润喉，生津爽口，清热解毒的功效。