酸菜牛肉

材料：

生净嫩牛肉300克，酸菜225克。

调料：

色拉油三大匙，红辣椒四个； (A)酱油一大匙半，淀粉、酒各一大匙，白胡椒粉少许； (B)精盐、冰糖各一小匙。

做法：

1、将牛肉逆纹切丝，用拌匀的调料(A)腌10分钟，酸菜用清水浸泡20分钟去咸味，取出切细丝，加入调料(B)拌匀。

2、取一器皿，放入三大匙色拉油及切好的辣椒丝，高火2分钟后加入牛肉丝和酸菜丝拌匀，取出置于器皿中，覆微波薄膜，再高火5分钟即可。