清炒猪肝

材料：

猪肝300克。

调料：

绍酒、酱油、熟油、葱、姜汁各一大匙，干淀粉一中匙，味精半小匙。 [美食中国]

做法：

1、将猪肝洗净切成薄片，用绍酒、葱、姜汁腌10分钟。

2、加入味精、干淀粉、酱油和熟油拌匀。

3、装入一器皿中，高火4分钟即可，期间翻拌两次。