金菇肉丝

材料：

猪里脊肉250克，金针菇50克，水发黑木耳50克。

调料：

蒜末、红辣椒、葱末、绍酒各一大匙，水三大匙，酱油、黑醋各两大匙，色拉油四大匙，湿淀粉、白糖各一中匙，精盐、味精、胡椒粉各少许。 [美食中国]

做法：

1、将里脊肉切丝，加入水、酱油、绍酒、一大匙色拉油、黑醋、淀粉、白糖、精盐、味精、胡椒粉腌30分钟，金针菇切段，木耳切丝。

2、将三大匙色拉油高火2分钟，放入葱末、蒜末、红辣椒段高火2分钟。

3、将腌好的肉丝与金针菇、木耳拌匀后再高火2分钟即可。