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枸杞的“档案”
枸杞属于茄目茄科枸杞属植物，果实称为枸杞子，分为宁夏枸杞、中华枸杞等类型。人们所说的枸杞子，通常指宁夏枸杞的干燥成熟果实，是主要的食用和药用种类。枸杞用于医药已有三千多年历史，《诗经》讲：“集于苞杞。”宁夏枸杞名声不小，与长白山人参、琼珍灵芝和东阿阿胶并称为中药四宝。
那么，枸杞宝贵在哪里？
枸杞含有丰富的营养成分，堪称营养较为完整的天然原料，含枸杞多糖、22种氨基酸、胡萝卜素、牛磺酸、甜菜碱及铁、锌、磷、钙等微量元素。
枸杞可延年益寿，又名“却老子”；擅长明目，俗称“明眼子”。
从现代药理研究而言，枸杞主要有以下功效：
1、增强免疫力
枸杞中的枸杞多糖能促进机体的免疫功能，增强细胞免疫，还能增强呼吸道疾病的防御能力。
2、调节视神经功能
枸杞中较丰富的胡萝卜素，能在人体内转化成维生素A，起到调节视神经，促进视网膜内视紫质的合成及再生，有效地维持人体的正常体力。
3、延缓衰老
相关研究表明，枸杞子能改善老年人血液中反映机体功能状态的相关指标，提高血浆睾酮，增强脑力及体力，这表明枸杞能起到延缓衰老的作用。
4、保护肝脏
枸杞多糖可以减少脂肪褐素沉积，有效抑制肝脏中的过氧化脂质形成，促进肝细胞的新陈代谢，保护肝脏。
5、降低血压、血糖
食用枸杞有助于降低血清胆固醇和甘油三酯水平，降低血压，预防动脉硬化。
此外，枸杞中含有胍的衍生物。动物实验显示，枸杞的提取物用于大鼠能持续降低其血糖，提高糖耐量。
而从中医学来讲，枸杞味甘，性平偏温。《中国药典》总结，枸杞适用于“虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣、内热消渴，血虚萎黄，目昏不明”等症状。《本草纲目》记载：枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。
临床上，常将枸杞单味煮服，也可与麦冬、菊花、元参等一起服用，治疗肝肾阴虚引起的目涩眼花、口干舌燥、高血压、高血糖等症状；可将枸杞和肉桂、鹿角胶等同服，治疗腰膝无力等症状。（慎用！有病请及时就医，勿耽误病情，因小失大！）
不过，枸杞虽好，却不是人人都适合。正因它性平、偏温，多食容易引起上火。
还要注意的是，正在感冒发烧、身体有炎症、阴虚内热及内有湿热人群不宜服用；枸杞含糖量较高，每100克含糖达19.3克，糖尿病人应慎用；体质强壮的青壮年也应少服用。
冬天吃枸杞能补肾气、平补阳气
中医理论认为，肾藏精，主生长、发育和生殖，并且与骨髓、耳等密切相关，是人体重要的脏器之一。冬季寒冷，补肾正当时。而枸杞归肝、肾经，立冬后吃点枸杞能很好地补肾气、平补阳气，延缓衰老。
1、枸杞煮粥
将枸杞和桂圆、山药、大枣等搭配煮粥，有健脾补肺、固肾益精、安神明目的效果，不仅滋补，而且不容易上火。
2、枸杞菊花茶
抓3-5朵菊花和一小撮洗净的枸杞，放入沸水中浸泡十分钟即可饮用，有清肝明目、延缓皮肤衰老的作用，适合长期久坐的办公族饮用。
3、枸杞红茶
在冲泡红茶前，加入洗净的适量枸杞，在两餐之间享用暖洋洋的下午茶时光。
4、枸杞银耳羹
将适量枸杞和银耳放入锅中，加水煎成浓汁，再倒入适量蜂蜜，煎5分钟即成，温开水兑服，隔日1次，有助于改善面色萎黄、失眠等症状。
如何区分染色和硫熏枸杞？
硫熏枸杞，即用硫磺熏过的枸杞。部分商家为了迎合消费者的心理，会给枸杞染色，或用硫磺来漂白、熏制。滥用色素和硫磺，会对人体造成很大伤害，损害肠胃和肝肾功能，甚至回致癌。怎么分辨？
1、看颜色：染色和硫熏枸杞颜色鲜红，泡水后整杯水或变红；正常的枸杞颜色偏暗红或赤红，泡水后呈淡黄色。
2、闻味道：打开包装时，若闻到刺鼻的酸味，则是硫熏枸杞，正常枸杞有醇香。
3、看蒂处：染色枸杞蒂处呈红色，硫熏枸杞呈现深褐色，而正常枸杞蒂处多为黄白色。
