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饼是一种既能当主食又能当零食的“双面娇娃”。形形色色的饼不仅能满足胃的需要，更能满足不同需要的味蕾。不管是早餐来一份，还是下午来一份，一个可口的饼能带来的愉悦超乎想象。
口袋饼
一、口袋饼
原料：面粉300克、黄瓜1根、香肠1根、土豆1个、盐、醋、生抽、油
做法：
1.用温热水和面，然后放置10分钟醒面团。
2.醒好的面团擀成薄面片后切成长条，之后中间抹油。
3.折叠之后用手把两边按扁，使其黏到一起，然后用刀背划出花边。
4.平底锅抹油，小火煎制口袋饼，两边烙上金黄色即可。
5.土豆切丝，黄瓜和香肠切条状。
6.热油锅入土豆丝，加盐、醋和生抽炒均匀，然后和黄瓜、香肠一起放入口袋饼里即可！
鸡蛋灌饼
二、鸡蛋灌饼
原料：面粉450克、花生油50克、生菜2棵、酱料5勺、鸡蛋2个
做法：
1.面粉400克里倒入热水，用筷子搅拌成絮状后揉成面团，放置一边醒半个小时。
2.50克花生油和50克面粉调成油酥，鸡蛋打成蛋液。
3.将醒好的面团分成大小差不多的圆球，擀成厚饼状，放入做好的油酥。
4.捏起来收好口，然后放到一边醒十分钟左右。
5.擀成大约五六毫米厚的饼，放入抹油的平底锅大约烙一分钟左右，翻面。
6.翻过来之后，在鼓起大泡的地方用筷子弄出一个小口。
7.倒入鸡蛋液，烙一会儿之后翻个面，盛出，抹上酱料，放入生菜即可
香蕉松饼
三、香蕉松饼
原料：香蕉1根、面粉70克、牛奶60克、鸡蛋1个
做法：
1.先将香蕉切小段，用打蛋器捣成泥。
2.放入一个鸡蛋和牛奶，充分搅拌均匀。
3.过筛面粉后搅拌均匀，呈面糊状。
4.将面糊浇到平底锅上烙到两面金黄即可。
千层可丽饼
四、千层可丽饼
原料：面粉200克、鸡蛋4个、白糖130克、抹茶粉2汤匙、牛奶400毫升、黄油20克、奶油400毫升、白糖30克
做法：
1.取一大碗，加入面粉、白糖100克、抹茶粉，搅拌均匀后过筛。
2.慢慢加入牛奶，搅拌均匀后加入鸡蛋，搅拌均匀。
3.把混合物用滤网过滤，倒入一个大碗中，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时。
4.取一平底不粘锅，刷上一层油，倒入适量面糊铺平。
5.放在小火上加热，适当的调整加热的位置，至表面凝固即可，取出放凉。
6.奶油和白糖放入大碗中，打发，将面饼平铺，刷上一层奶油。
7.两层面饼夹一层奶油，将所有面饼叠好。
8.取抹茶粉，用滤网筛在最上面，然后将可丽饼切小块即可。
翡翠卷
五、翡翠卷
原料：中筋面粉100克、菠菜汁170克、鸡蛋2个、胡萝卜1根、卤牛肉3块、盐、鸡精、色拉酱
做法：
1.将菠菜榨成汁，和过滤后的菠菜泥一起混合。
2.取一大碗加入面粉、菠菜汁、适量盐、鸡精调味。
3.加点水和油搅拌均匀，平底锅里刷上色拉油。
4.舀适量面糊转动锅子摊成圆形薄饼，翻面煎熟盛出。
5.胡萝卜切成丝用油炒一下，蛋煎成荷包蛋，卤牛肉切成条状。
6.取一张饼坯，放上荷包蛋、胡萝卜丝和牛肉条，挤上色拉酱卷起来即可。
红薯糯米红豆饼
六、红薯糯米红豆饼
原料：地瓜200克、糯米粉250克、红豆沙馅200克
做法：
1.蒸熟地瓜去皮压成泥，过筛去筋络，放入糯米粉。
2.用筷子搅匀，揉成稍软的面团后分成等量的小块。
3.取一块面团，包入豆沙馅20克左右，裹成小饼。
4.锅里放适量的油，放入小饼，一面煎黄翻面，煎至两面金黄即可。
